콜라비타 모데나 발사믹 식초 17oz

발사믹 식초란 무엇인가요?

이탈리아에서 900년 이상 이어져 온 발사믹 식초는 전통적으로 달콤한 트레비아노 포도즙을 끓여 진한 시럽으로 만든 후 오크, 체리, 호두통에 넣어 숙성시킵니다. 시간이 흐르면서 이러한 나무통의 풍미가 발사믹의 본연의 맛에 점차 더해집니다. 또한 숙성 과정에서 수분이 증발하여 발사믹이 더욱 걸쭉해지고 농축됩니다. 발사믹 식초는 100년 이상 숙성되기도 합니다. 발사믹 식초는 전통적으로 이탈리아의 모데나와 에밀리아 로마냐 지역에서 생산됩니다.